Xyoo 1968, Nyiv OSSUKA cov zaub mov muaj lag luam muaj kev sib tw, txhua tus tuaj yeem ua nws tsis tau ua tiav, "nce qib ntawm kev ua lag luam ntawm Npaj noj mov.
Kev mus sib hais ua lag luam yog thawj qhov loj heev rau npaj pluas noj. Txhawm rau txhim kho cov khoom lag luam tshiab uas tsis tas yuav khaws cia rau kom tsis muaj menyuam thiab muaj kuab lom tag nrho ntawm plaub xyoos ntawm kev tshawb fawb thiab kev txhim kho.
Tom qab, vim nws yooj yim, xws li muag zaub mov npaj pluas noj sai sai ua nrov tau nrov hauv Nyij Pooj. Tam sim no, kwv yees li 100 lub tuam txhab hauv Nyiv. Kev lag luam cov lus nug qhia tau tias kev siv cov zaub mov tau npaj cov khoom noj khoom haus hauv Japanese yog 47.7%, ua rau lawv muaj feem ntawm Japanese kev noj haus lub neej.
Npaj zaub mov noj hauv Nyiv tuaj rau ntau yam thiab tau siv dav; Nws tuaj yeem hais tias Japanese tib neeg cia siab rau cov zaub mov npaj npaj thawm hnub.
Hauv kev npaj-rau-noj npaj pluas noj, cov khw muag khoom thiab cov khoom noj khoom haus cov khoom noj, cov zaub mov khov, thiab khoom noj kom yooj yim. Qee cov zaub mov no tuaj yeem noj ncaj qha los ntawm pob, thaum lwm tus xav tau tsawg heev xws li steaming, boiling, microwave cua sov, lossis dej kub soaking. Cov kev xaiv no yuav cuam tshuam ntau dua hauv tsev noj ua noj ua haus, ua rau lawv nyiam ntawm cov niam tsev thiab singles.
Ua tsaug rau kev txhim kho ntawm qis-kub technology thiab cov ntaub ntawv kev lag luam uas nrov, thiab cov khoom siv tau khov, thiab cov khoom siv Japanese tsis ntev los no Npaj cov khoom noj, uas tshwj xeeb tshaj yog cov hluas. Tam sim no, cov tsoos aluminium ntawv ci ntim npaj khoom noj khoom noj yog qhia cov cim ntawm stagnation thiab ntsib cov kev cov nyom.
Raws li rau cov khoom npaj ua tiav ib yam li cov khoom xa tuaj, cov khoom lag luam muag khoom, thiab cov khoom noj khoom noj ua ntej ua ntej, thiab ntau cov khoom noj yooj yim cov zaub mov yooj yim. Ntau lub khw muag khoom rau Japanese muaj cov khoom siv tau ruaj ruaj khoom, thiab feem ntau ntawm cov ntaub ntawv no tau ua ntej. Nws tuaj yeem hais tias Nyiv kev lag luam khoom noj tau ua tiav kev sib cais sib sib zog nqus thiab kev sib raug zoo los ntawm kev siv saw hlau.
Ib tug phooj ywg ntawm tus sau ib zaug ua haujlwm ib nrab sijhawm ntawm Jakitationi Izakaya nyob ze ntawm Bustling Shibuya chaw nres tsheb hauv Tokyo. Txawm hais tias lub khw me me, kev ncua sijhawm plaub pem teb, tuaj yeem haum dua 100 tus qhua thaum tau zaum ntau, nrog ob tus kws ua zaub mov noj uas tuaj yeem ua rau muaj kev txiav txim ib txhij. Cov zais cia hauv qhov tseeb tias feem ntau ntawm cov ntaub ntawv tau ua ntej, xav tau kev npaj ua ntej yooj yim ntawm qhov chaw.
Zuag qhia tag nrho, tib neeg cov lus Nyij Pooj tau swm rau thiab ntseeg tau npaj zaub mov noj. Cov neeg tsis tshua txhawj xeeb thaum siv cov zaub mov npaj. Kev ntseeg tau rau kev npaj pluas noj yog ib nrab vim yog lawv ib nrab vim tias Nyiv cov kev nyiam noj mov zoo hauv kev kho mob cov zaub mov noj kom muaj qee yam xwm txheej kev nyab xeeb.
Txoj cai nruj yog tus thib ob loj poob rau Nyij Pooj npaj noj mov. Thaum ntxov li xyoo 1948, Nyij Pooj siv txoj cai "kev ua kom muaj kev xaiv zaub mov, kev tsim khoom, kev siv, kev thauj khoom, zaub, thiab xa tawm Cov. Txoj kev cai lij choj tseem tswj hwm cov khoom siv hauv cov txheej txheem ntau lawm, cov khoom ntim khoom, kev siv cov khoom sib ntxiv, yuav tsum tshaj tawm cov ntaub ntawv tu cov khoom noj kom meej.
Ib qho ntxiv, los daws qhov teeb meem ntawm tsev kawm ntawv cov khoom noj hauv kev kawm noj mov, Nyij Pej xeem, cov khoom noj khoom haus rau tsev kawm ntawv, thiab cov qauv kev noj haus hauv tsev kawm ntawv, thiab kev tswj hwm cov qauv kev tswj hwm.
Qhov tseeb, ntau lub tsev kawm ntawv, tuam txhab, tsev kho mob, thiab chaw noj qab tsev kho mob hauv tsev noj mov yog outsourced. Cov tuam txhab catering siv lub chaw ua noj ua haus ua kom cov zaub mov zoo thiab kev coj mus rau qhov chaw npaj kom yooj yim lossis kev ua cua sov thiab ib feem. Tsuav ntev li ntev tau ntau lawm thiab xa khoom ua raws li kev cai lij choj kev cai lij choj, Central Chav Ua Haujlwm yog pom tias yog cov chav ua noj ua ke ntau dua li cov khoom siv, thiab kev lag luam ntau dua thiab muaj txiaj ntsig hauv Nyij Pooj.
Tus yuam sij yog kom txhawb kev tswj hwm raws li txoj cai. Nyiv no tsom rau kev txhim kho cov khoom noj kom huv kev tswjfwm kom huv. Txhawm rau cov ncauj lus kom ntxaws, kev tswj hwm tsoomfwv Japanese los ntawm kev tsim cov khoom lag luam xaus, cov qauv kev sib txawv, cov qauv kev lag luam, thiab kev cai ntsuas. Raws li cov kev kho mob tshiab ntawm Nyij Pooj "ntawm kev siv khoom noj" hauv 2021, cov khoom lag luam ntim khoom lag luam kom nruj thiab raug kaw cov hom kev lag luam rau cov qauv kev lag luam thiab kev cai.
Lub Sijhawm Post: Jul-29-2024